Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
I denne opskrift skal du og familien smage tofu, der er marineret i citrongræs og stegt i soya. Det lyder måske farligt men smager super godt! Tofuen serveres som topping på den lækre wokret sammen med ristede mandler og mango. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 fedhvidløg
- 1 spskkarry
- 450 gramfrosne bønner
- 4 dlkokosmælk
- 1 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 stkøkologisk lime
- 200 gramstegt tofu med citrongræs
- 250 gramfuldkornsnudler
- 2 spsksoya
- 50 grammandler
- 1 stkmango
- olivenolie
- salt
- sukker
Fremgangsmåde
1 Steg presset hvidløg i en wok eller dyb pande i lidt olivenolie. Tilsæt karry og lad det stege lidt - men det må ikke brænde på. Tilsæt bønner, kokosmælk, vand og smuldret grøntsagsbouillon og lad det koge op.
2 Skyl limen, riv skallen på den fine side af et rivejern og tilsæt det til sovsen. Åbn tofu-pakken og tag den firkantede tofu ud. Hæld citrongræs-marinaden i wokken og smag sovsen til med salt, limesaft, sukker og evt. lidt mere karry.
3 Kog nudlerne som anvist på pakken.
4 Skær tofuen ud i mindre tern. Steg den i olivenolie i et par minutter. Tilsæt soya men pas på, det ikke brænder på. Hæld tofuen op i en skål.
5 Hak mandlerne groft og rist dem på en tør pande til de har taget lidt farve. Køl dem af på en tallerken.
6 Skræl mangoen, fjern stenen og skær den i mundrette stykker.
7 Server wokretten med nudler og top med mango, tofu og ristede mandler. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære tofu i tern og skære mango i mundrette stykker.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.