= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
I denne opskrift skal du og familien smage tofu, der er marineret i citrongræs og stegt i soya. Det lyder måske farligt men smager super godt! Tofuen serveres som topping på den lækre wokret sammen med ristede mandler og mango. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 fedhvidløg
- 1 spskkarry
- 450 gramfrosne bønner
- 4 dlkokosmælk
- 1 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 stkøkologisk lime
- 200 gramstegt tofu med citrongræs
- 250 gramfuldkornsnudler
- 2 spsksoya
- 50 grammandler
- 1 stkmango
- olivenolie
- salt
- sukker
Fremgangsmåde
1 Steg presset hvidløg i en wok eller dyb pande i lidt olivenolie. Tilsæt karry og lad det stege lidt - men det må ikke brænde på. Tilsæt bønner, kokosmælk, vand og smuldret grøntsagsbouillon og lad det koge op.
2 Skyl limen, riv skallen på den fine side af et rivejern og tilsæt det til sovsen. Åbn tofu-pakken og tag den firkantede tofu ud. Hæld citrongræs-marinaden i wokken og smag sovsen til med salt, limesaft, sukker og evt. lidt mere karry.
3 Kog nudlerne som anvist på pakken.
4 Skær tofuen ud i mindre tern. Steg den i olivenolie i et par minutter. Tilsæt soya men pas på, det ikke brænder på. Hæld tofuen op i en skål.
5 Hak mandlerne groft og rist dem på en tør pande til de har taget lidt farve. Køl dem af på en tallerken.
6 Skræl mangoen, fjern stenen og skær den i mundrette stykker.
7 Server wokretten med nudler og top med mango, tofu og ristede mandler. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære tofu i tern og skære mango i mundrette stykker.