= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Lune tarteletter fyldt med en cremet stuvning med hvide aspargessnitter, stegte champignoner og spinat. Serveret med en sprød rødkålssalat med clementin, persille og mandler som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 grambrune champignon
- 2.5 dlpiskefløde
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 spskmajsstivelse
- 2 dlvand
- 270 gramhvide aspargessnitter
- 75 gramspæde spinatblade
- 250 gramrødkålshoved
- 1 spsksød sennep
- 3 spskolivenolie
- 4 stkclementiner
- 1 pottepersille
- 50 grammandler
- 10 stktarteletter
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skyl og rens champignonerne og skær dem i kvarte. Varm en pande op med olivenolie og steg champignonerne gyldne.
2 Hæld fløden i en gryde sammen med smuldret bouillon og bring det i kog. Rør majsstivelsen sammen med vandet og rør det forsigtigt i sovsen under omrøring.
3 Hæld væsken fra aspargesene og skyl spinaten. Tilsæt asparges, spinat og champignoner til sovsen. Smag til med salt og peber.
4 Snit rødkålen fint - brug evt. et mandolinjern. Tilsæt sød sennep, olivenolie, salt og peber og kram det sammen med hænderne.
5 Skræl clementinerne og skær dem i mindre stykker. Skyl persillen og hak den fint. Hak mandlerne groft. Vend clementiner, persille og mandler sammen med den marinerede rødkål.
6 Lun tarteletterne i ovnen og server dem med cremet vegetarfyld og rødkålssalat som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle clementinerne.