= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
I denne opskrift har vi brugt færdige veggie-nuggets, der smager næsten som almindelige nuggets - altså MEGA godt! Vores børn opdagede slet ikke, at der manglede kød.. Vi serverer dem med rodfrugt-fritter, salat, dressing og sprøde rugbrødsstave. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfrosne rodfrugtfritter
- 300 gramveggie nuggets
- 30 grampinjekerner
- 1 stkhjertesalat
- 2 stkæbler
- 75 gramtranebær
- 4 skiverugbrød
- 3 stkforårsløg
- 2.5 dlcreme fraiche 9 %
- bagepapir
- olivenolie
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 210 grader varmluft.
2 Læg de frosne rodfrugter på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter.
3 Steg de små nuggets på en pande i en god sjat olie til de er gyldne og sprøde - husk at vende dem undervejs. Lav imens salat og dressing.
4 Rist pinjekernerne på en tør pande til de er lysebrune. Lad dem køle af på en tallerken. Skyl salaten og skær den i strimler. Skyl æblerne og skær dem i tynde både. Bland salaten med pinjekerner, æbler, tranebær og valgfri dressing.
5 Steg rugbrødsskiverne sprøde i lidt olivenolie på en pande. Drys med salt og skær dem i stave.
6 Skyl forårsløgene og skær top og bund af. Flæk den midt over på langs og skær dem i små stykker. Rør sammen med creme fraiche og smag til med salt og peber.
7 Server de sprøde nuggets med rodfrugtfritter, salat, dressing og rudbrødsstave og - nå ja.. ketchup og remo hvis ungerne insisterer! Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære æblerne ud. De kan også smage dressingen til.