= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Yassa er en vestafrikansk klassiker med kylling marineret i citron, sennep og hvidløg samt bløde og søde løg. Hertil serverer vi kartofler og sprød iceberg. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 900 gramsmå kartofler
- 3 stkløg
- 500 gramgulerødder
- 2 fedhvidløg
- 600 gramkyllingeinderfilet
- 1 stkøkologisk citron
- 2 spskdijonsennep
- 4 stklaurbærblad
- 1 lvand
- 2 terninghønsebouillon
- 75 gramgrønne oliven
- 0.5 stkicebergsalat
- dressing efter eget valg
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skrub kartoflerne og halver dem. Du kan enten koge dem efter anvisning på posen eller du kan tænde ovnen på 210 grader varmluft og bage dem i ovnen i ca. 20-25 minutter.
2 Skræl løg, gulerødder og hvidløg. Skær det hele i skiver. Begynd med at stege løgene blanke i en gryde med olie. Tilsæt herefter gulerødder og hvidløg.
3 Skær kyllingen i mindre stykker og steg dem sammen med grøntsagerne. Tilsæt fintrevet citronskal, saften fra citronen, sennep, laurbærblade, vand og smuldret bouillon.
4 Lad det hele simre i 15 minutter og smag herefter til med salt og peber. Vend grønne oliven i retten. Hvis du synes retten er for syrlig, så smag også til med lidt sukker.
5 Skyl salaten og skær den i strimler. Vend sammen med valgfri dressing.
6 Server den smagfulde yassa med kartofler og icebergsalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære citron i skiver.