= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
0 min
I dag skal du blot opvarme resterne fra i går og så lave en hurtigt salat med peberfrugt, gulerødder og peanuts. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- kolde kogte ris
- rester fra flygande Jacob
- 200 gramfærdig salatblanding
- 1 stkrød peberfrugt
- 300 gramgulerødder
- 100 grampeanuts
- 0.5 stkøkologisk citron
- 2 spskolivenolie
- 0.5 spskakaciehonning
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm risene i mikroovnen - tilsæt evt. en smule vand. Har du ikke en mikroovn, kan du hælde dem i spilkogende vand, så de bliver godt gennemvarme. Hæld herefter vandet fra.
2 Opvarm resterne fra gårsdagens Flygande Jacob - måske du skal tilsætte lidt vand, hvis sovsen er for tyk.
3 Skyl salat. Skyl peberfrugt og skær i mundrette bidder. Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker. Bland salat med peberfrugt, gulerødder og peanuts.
4 Lav en hurtig dressing med revet citronskal, saften fra citronen, et par spiseskefulde olivenolie og honning og smag til med salt og peber. Hæld det over salaten.
5 Server Flygande Jacob med ris og salat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad ungerne hjælpe med at skylle salaten og skære peberfrugt i mindre stykker.