= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En mega lækker gryderet, hvor vi bruger REMA 1000s færdige fajita-blanding. Vi serverer retten med ris - vælg gerne fuldkorn, men vær opmærksom på længere kogetid. Opskriften er beregnet til to dage, så husk at gemme halvdelen til varmemad eller tortillawraps i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 900 gramfærdig fajitablanding
- 450 gramkyllingefilet
- 2 dåsehakkede tomater
- 1 dlvand
- 140 gramtomatpuré
- 1 spskspidskommen
- 0.5 spskstødt koriander
- 1 stkavocado
- 1 dlcreme fraiche 9 %
- 100 gramtortillachips
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken - du skal blot koge ris til dagens opskrift, og altså ikke til i morgen.
2 Steg den frosne grøntsagsblanding i lidt olivenolie i en stor gryde, til den er tøet op. Skær kyllingen i små stykker. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende. Tilsæt kyllingestykkerne til gryden.
3 Tilsæt hakkede tomater, vand, tomatpuré, spidskommen og stødt koriander, og bring hele molevitten i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter eller mere. Husk blot at røre undervejs og sørg for, at gryden ikke steger tør. Hvis den gør, tilsæt lidt mere vand.
4 Del avocadoen i to og fjern stenen. Skær den i små stykker.
5 Smag retten til med salt og peber, og server med ris, avocadotern, creme fraiche og tortillachips. Husk at gemme halvdelen af mexi-gryden til i morgen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe til med at hælde ingredienserne i gryden, røre rundt og smage til. De kan også dække et fint bord.