= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en simpel og lækker suppe med færdigskårede rodfrugter fra frost, kartofler, karry og cremefine. Serveret med hjemmelavet rugbrødstopping og solsikkekerner. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 350 gramkartofler
- 1 stkløg
- 1 spskkarry
- 450 gramfrosne rodfrugter
- 8 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2.5 dlcremefine 15%
- 6 skiverugbrød
- 50 gramsolsikkekerner
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skræl kartoflerne og pil skrællen af løget. Skær begge dele i grove tern. Varm en gryde op med olivenolie og svits karry, løg, kartofler og rodfrugter. Tilsæt vand, bouillon og cremefine. Lad det simre under låg i ca. 15 min.
3 Smuldr rugbrødet med hænderne og vend det med solsikkekerner, en god sjat olivenolie og salt. Fordel det på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det sprødt i ovnen i ca. 10 min. Rugbrødet bliver endnu sprødere, når det køler lidt af efter en tur i ovnen.
4 Blend suppen og smag til med salt og peber.
5 Server rodfrugtsuppen med sprød rugbrødstopping og solsikkekerner på toppen. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn smuldre rugbrødet.
Ekstra smag: Tilsæt frisk eller tørret timian til suppen.