= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En skøn, grøn og sommerlig ret: Fyldte bagekartofler serveret med melonsalat, grillet pitabrød og grøn pesto. Har du en rest forårsløg tilovers, kan du bruge dem i stedet for almindelige løg. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 4 stkbagekartofler
- 200 grambrieost
- 150 gramløse majs
- 1 stkløg
- 100 gramgrillost
- 0.5 stkvandmelon
- 0.5 stkrødløg
- 0.5 pottepersille
- 320 grampitabrød med fuldkorn
- 130 gramgrøn pesto
- peber
- salt
- olivenolie
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 240 grader varmluft. Vask kartoflerne, halver dem og vend dem i olie. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ca. 30 min.
2 Lav imens fyldet. Skær løget i tern. Skær brieosten i mindre stykker. Bland drænede majs med brieost og løg.
3 Når kartoflerne har været i ovnen i 20 minutter, topper du dem med en spiseske briefyld og bager videre i 7-10 minutter.
4 Grill eller steg grillosten i skiver på en pande efter anvisning på pakken. Skær dem herefter i mindre tern.
5 Skær skrællen fra melonen og skær den i tern. Skær rødløg i skiver. Hak persillen fint. Bland melon med grillost, rødløg og persille. Smag til med salt og peber.
6 Grill eller lun pitabrødene i en brødrister og skær dem i trekanter.
7 Server bagekartoflerne med pesto, pitabrød og melonsalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære melonen i tern.