= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En fyldig salat med quinoa, færdigsnittet rødbede, gulerødder, spinat, blåbær og salatost vendt med en simpel olie- og eddike-dressing. Serveret med hummus som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 gramquinoa
- 150 gramgulerødder
- 6 spskolivenolie
- 3 spskeddike
- 2 spskhonning
- 70 gramspæde spinatblade
- 125 gramblåbær
- 200 gramrevne rødbeder
- 40 gramsolsikkekerner
- 100 gramsalatost i tern 3%
- 200 gramhummus
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog quinoaen efter anvisningen på pakken og overhæld den herefter med koldt vand.
2 Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver - brug evt. et mandolinjern, men pas på fingrene!
3 Rør olivenolie, eddike og honning sammen med salt og peber i en skål.
4 Skyl spinat og blåbær. Vend quinoa, gulerødder, spinat, blåbær, færdigsnittet rødbeder, solsikkekerner og salatost sammen med dressingen.
5 Server quinoasalaten med hummus som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn røre dressingen sammen.