= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
Lækre græske frikadeller som vi serverer med en let gulerodscreme med citron og hvidløg samt sprøde kartofler og salat. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Græske deller og ovnkartofler
- 1000 gramkartofler
- 2 fedhvidløg
- 1 stkløg
- 1 spskspidskommen
- 2 stkæg
- 100 gramsalatost i tern
- 400 gramhakket svinekød
- 0.25 spsksalt
- 2 spskhvedemel
- peber
- olivenolie
- bagepapir
- tørret oregano
- Gulerodscreme og salat
- 400 gramgulerødder
- 1 stkagurk
- 200 gramfærdigsnittet vinterkålsalat
- 100 gramsalatost i tern
- 1 fedhvidløg
- 0.5 stkøkologisk citron
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 220 grader varmluft. Skrub kartoflerne, skær dem i både og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med lidt oregano og bag dem sprøde i 25-30 minutter.
2 Skræl gulerødderne, skær dem i grove stykker og kog dem møre i vand - det tager ca 15 minutter.
3 Pil skrællen af hvidløg og løg. Giv løg, hvidløg, spidskommen, æg og salatost en snurretur i en minihakker og rør det godt sammen med kødet i en skål. Tilsæt salt, hvedemel og lidt peber og rør til en samlet fars.
4 Form frikadeller af farsen og steg dem på en pande med lidt olie til de er gennemstegte.
5 Skyl agurken og skær den i grove stykker. Vend sammen med vinterkålsalaten og top med salatost og valgfri dressing. Smag til med salt og peber.
6 Blend de møre gulerødder sammen med skyllet og revet citronskal, hvidløg og saften fra citronen og smag til med olivenolie, salt og peber.
7 Server dellerne med kartofler, gulerodscreme og salat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære agurker i grove stykker. De kan også forme frikadellerne.