Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg fint og brun dem af i lidt olivenolie i en stor gryde, mens du rører løbende. Skræl imens gulerødderne, vask squashen og skær begge dele i mundrette bidder.

2. Når løgene er begyndt at tage farve tilsætter du kødet, krydrer med lidt salt og peber og tilsætter paprikaen. Steg nu løg, hvidløg, kød og paprika til kødet er brunet af.

3. Tilsæt vand, smuldret bouillonterning, gulerødder, squash, hakkede tomater og tomatpuré og bring hele molevitten i kog. Læg låg på, skru lidt ned for varmen og lad retten simre, så længe du har tid (og ungerne har tålmodighed!) til. Gerne 30-45 minutter. Det afhænger lidt af kødet, så smag på det undervejs. Har det konsistens som Hubba Bubba-tyggegummi har det ikke fået helt nok endnu ;o)

4. Mens gullaschen simrer fikser du mosen. Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Kog dem møre i en gryde med vand - uden salt. Det tager ca. 15-20 minutter.

5. Hæld vandet fra kartoflerne, tilsæt smørret og pisk grundigt med et piskeris. Tilsæt mælken, til mosen har den konsistens, du bedst kan lide. Smag til med salt og peber og jævn saucen med lidt mel eller majsstivelse, der er rørt ud i lidt vand eller rystet sammen i en meljævner.

6. Server gullaschen med den lækre mos og evt. lidt grønt på toppen (undlad dog grønt drys til børn under 3 år). Velbekomme!