Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Peberfrugtsuppe er en mild og smagsfuld suppe, som de fleste børn kan lide. Vi har serveret den med vores lækre hjemmelavede møllehjul, men hvis tiden er knap, så servér den bare med et groft flute fra supermarkedet. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 3 stkblandede peberfrugter
- 300 gramkartofler
- 0.5 spsktørret oregano
- 1 dåsehakkede tomater
- 70 gramtomatpuré
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 4 dlvand
- 1 stkgroft flute
- 0.5 spskakaciehonning
- 2 dlcreme fraiche 18%
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Hak løg, hvidløg og de rensede peberfrugter groft. Svits hele molevitten i olivenolie i en stor gryde, til det har taget en smule farve.
2 Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
3 Tilsæt kartofler, oregano, hakkede tomater, tomatpure, grøntsagsbouillon og vand og lad det simre i 20- 25 minutter - til kartoflerne er møre.
4 Opvarm imens brødet i ovnen eller på en brødrister.
5 Blend suppen glat med en stavblender. Du kan også bruge en almindelig blender, men husk kun at fylde den halvt op, da varme væsker kan "eksplodere", når de blendes. Fjern evt. låget og læg et rent viskestykke over som låg i stedet.
6 Smag til med salt, peber og evt. lidt honning, hvis smagen er for bitter.
7 Server med en klat creme fraiche, lunt brød og evt. lidt grønt på toppen, hvis du har det på lager.
8 Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære peberfrugterne i grove tern. De kan også skære kartoflerne i mindre stykker.