= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
15 min
En virkelig lækker og lidt anderledes pizza end den klassiske udgave med skinke og ost. Vi har lavet en half and half-udgave, så der både er pizza til dem, der elsker brieost - og dem, der bestemt ikke gør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 grampizzadej
- 8 spsktomatsauce til pizza
- 1 kuglemozzarella
- 200 grambrieost
- 6 stkblommer
- 140 gramparma- eller serranoskinke
- 100 gramkalamataoliven uden sten
- durum-eller hvedemel
- 1 pakkeærteskud
- 3 stktomater
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 250 grader - gerne 275 grader - over/undervarme med en bageplade på nederste rille. Hvis du har en pizzasten, skal du stille den på bagepladen i den kolde ovn, inden du tænder.
2 Drys mel ud på bordet og rul pizzadejen ud til bunde med en kagerulle, så de er ca. 30 cm i diameter. Pas på de ikke bliver for tykke! Vigtigt: Hvis du ikke har en pizzaspade til at flytte pizzaerne til ovnen med, så flyt pizzadejen til et stykke bagepapir med fingrene, inden du smører den med tomatsauce.
3 Fordel tomatsaucen på bundene. Undlad at smøre tomatsauce på den yderste centimeter af pizzabundene. Riv mozzarellaen i små stykker og skær brien i tynde skiver. Fordel enten de to oste på begge pizzaer eller lav en med mozzarella og en med brie jævnt fordelt på bundene.
4 Skyl blommerne, fjern stenene og skær dem i tynde skiver. Altså blommerne - ikke stenene! Fordel parma, blommer og halvdelen af olivenerne på pizzaerne.
5 Flyt pizzaerne til ovnen med en pizzaspade eller før et spækbræt ind under bagepapiret med pizzaerne og flyt det hele til bagepladen. Bag pizzaerne i 10-15 minutter til osten er gylden og skorpen sprød.
6 Top evt. de færdigbagte pizzaer med friske ærteskud - eller brug dem alle til salaten: Bland skyllede ærteskud med skyllet tomater i skiver, resten af olivenerne og valgfri dressing. Server pizzaerne med salaten som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at rive mozzarellaen. De kan også komme fyld på pizzaerne og skære tomaterne til salaten.