Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Tortilla er en spansk klassiker. Her har vi lavet en 100% vegetarisk udgave og serveret den med en lækker tomatsalat med oliven og salatost samt sprødt rugbrød med pesto. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Tortilla
- 450 gramkartofler
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 7 stkæg
- olivenolie
- salt
- peber
- Tomatsalat
- 4 stktomater
- 1 stkrødløg
- 75 gramsalatost i tern
- 50 gramkalamataoliven uden sten
- 2 spskeddike
- 4 skiverugbrød
- grøn pesto
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 185 grader varmluft og bring vand til kartoflerne i kog i en kasserolle.
2 Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker (ca. 1 cm x 1 cm) og hæld dem forsigtigt i det kogende kartoffelvand. Lad kartoflerne koge i 5-8 min.
3 Hak løg og hvidløg fint og svits det på en pande i en sjat olivenolie. Tag løg og hvidløg af panden og stil det til side.
4 Hæld vandet fra kartoflerne, kom kartoffelstykkerne på panden og steg dem gyldne i olivenolie. Husk at vende dem jævnligt. Skru herefter ned for varmen og tilsæt løg og hvidløg.
5 Pisk æggene sammen med salt og peber. Hæld æggemassen over fyldet og læg låg på - eller brug alufolie.
6 Skær imens skyllede tomater i skiver og fordel dem på et fad. Skær rødløg i fine tern og fordel rødløg, salatost og oliven ovenpå tomaterne. Rør eddike, salt og peber sammen med en slat olivenolie efter smag og hæld det over tomatsalaten.
7 Skær rugbrødet i trekanter og rist dem i ovnen. Hvis tortillaen endnu ikke har sat sig, kan du med fordel også komme den i ovnen i panden, til den er færdigbagt. Husk at tjekke, at panden kan tåle at komme i ovnen.
8 Server tortillaen med tomatsalat, ristet rugbrød og pesto. God fornøjelse!
Tip
Opgaver til de mindste børn i køkkenet: Lad dine børn skære rugbrød i trekanter og komme rugbrødsstykkerne på en bagerist, inden de skal i ovnen.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.