Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem og lækker æggekage med kartofler, serveret med sprød salat med tomat, agurk og mozzarella. Hertil ristet rugbrød som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramkartofler
- 7 stkæg
- 1.5 dlmælk
- 1 stkløg
- 2 stktomater
- 0.5 stkagurk
- 235 gramsalatskålen salatblanding
- 150 grammini mozzarella
- 4 skiverugbrød
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2 Skyl og skrub kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og kog dem møre i letsaltet vand.
3 Imens kartoflerne koger: Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål. Pil skrællen af løget og hak det fint.
4 Varm en pande op med lidt olivenolie og svits de hakkede løg i et par minutter. Tilsæt kartofler og æggemasse. Steg æggekagen til den har sat sig lidt i siderne.
5 Imens æggekagen steger: Skyl tomater og agurk.
6 Bag æggekagen færdig i ovnen i ca. 15 minutter til den er fast.
7 Skyl og skær tomater og agurk ud efter eget ønske og vend sammen med den færdigsnittede salat, mozzarella, olivenolie, salt og peber.
8 Rist rugbrødsskiverne på en brødrister eller i ovnen.
9 Server æggekagen med den sprøde salat og ristet rugbrød. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn piske æggemassen sammen og skylle tomater og agurk.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.