= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Vi har lavet en klassisk æggekage med tomat og purløg på toppen, som vi serverer med en fyldig salat med kikærter og kål. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 10 stkæg
- 2.5 dlcreme fraiche 18%
- 0.5 spsktørret oregano
- 1 tsksalt
- 200 gramsoltørrede tomater i olie
- 1 dåsekikærter
- 0.5 spskkarry
- 300 gramfærdig kålsalat
- 1 stkcitron
- 4 skiverugbrød
- 4 stktomater
- 1 pottepurløg
- olivenolie
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Pisk æg, creme fraiche, oregano, salt og lidt peber sammen i en skål. Hæld æggemassen i en dyb, oliesmurt sliplet-pande, der kan gå i ovnen. Steg æggekagen på komfuret i et par minutter ved middel varme, så den lige når at stivne lidt i siderne.
3 Sæt panden med æggemassen midt i ovnen i ca. 10 -15. min. Har du ikke en pande, der kan komme i ovnen, kan du bage æggekagen færdig på komfuret. Skru lidt ned for varmen og dæk æggekagen til med et låg eller alufolie. Når æggekagen føles fast, er den færdig.
4 Steg de soltørrede tomater på en pande sammen med drænede kikærter og karry. Lad det stege i ca. 5 minutter. Sluk for varmen og vend den sprøde kålsalat i og smag til med saften fra citronen og salt og peber.
5 Rist rugbrødet i brødristeren eller på en pande i lidt olie. Skær skyllede tomater i skiver og klip purløg.
6 Top den færdige æggekage med friske tomater og purløg og server med kikærtesalat og rugbrød. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dem f.eks. lave æggemassen og skære grøntsagerne. Husk at vaske hænder, når I har rørt ved rå æg - evt. salmonella sidder ofte på skallen!