Bagte rodfrugter og sprød salat med feta og humus

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 350 gramsøde kartofler
  • 650 gramsmå kartofler
  • 100 gramhasselnødder
  • 35 gramsalatmix
  • 500 gramfriske ærter
  • 100 gramfeta i tern
  • 125 gramhindbær
  • 200 gramhumus
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Lidt af sommeren og lidt af efteråret - på én og sammen tallerken! Lækre sprøde rodfrugter bagt med hasselnødder og en sprød salat med feta, friske ærter og hindbær. God fornøjelse!

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Skræl de søde kartofler og skyl og skrub kartoflerne. Skær både de søde kartofler og de almindelige kartofler i mundrette størrelser og vend dem i en god sjat olivenolie, salt og peber.

3. Bag dem i ovnen i ca. 15 min. Tilsæt grofthakkede hasselnødder og lad dem bage med i yderligere 10 min.

4. Skyl salaten og bælg ærterne. Vend salat, ærter, feta, hindbær og olivenolie sammen og smag til med salt og peber.

5. Server de sprøde bagte rodfrugter med sprød salat og humus. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn bælge ærterne. Ekstra smag: Vend rodfrugterne i friskhakket persille når de er færdigbagte.

Dine personlige noter til opskriften

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre