Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken. Sæt en anden gryde med vand til at koge sammen med bouillonterningerne. Hak løget fint - eller giv det en tur i minihakker sammen med lidt mælk, hvis du vil være helt fri for løgklumper. Skyl squashen og riv den fint på et rivejern eller brug en foodprocessor. Klem så meget væde ud af de revne squashstrimler som muligt.

2. Rør kød, salt, æg, rasp, mælk, løg, squash og lidt friskkværnet peber sammen i en skål. Når vandet koger, former du små boller med en ske og håndfladen. Læg dem forsigtigt i vandet og lad det simre, indtil bollerne flyder ovenpå og er gennemkogte. Skum evt. urenheder af undervejs. Kog evt. en lille prøvebolle, så du er sikker på, at smagen er, som du vil have den. Skræl imens gulerødder og skær dem i små tern.

3. Tag bollerne op og læg dem i en skål. Tilsæt kokosmælk, gulerødder og frosne ærter. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og jævn kogevandet. Husk, at sovs bliver tykkere, når den begynder at koge. Der bliver meget sovs, og hvis du synes, at den er for tynd, rører du bare lidt mere majsstivelse ud i vand og tilsætter det lidt efter lidt. Du kan også ryste en jævning af mel og vand sammen og bruge den i stedet.

4. Tilsæt langsomt karryen rørt ud i lidt vand og smag til undervejs. Det er ikke sikkert, du skal bruge det hele! Smag til med salt og peber, læg bollerne tilbage i sovsen og varm op. Server med ris og hakket frisk ananas på toppen.

5. Velbekomme!