Boller i karry toppet med peanuts, edamame og kaki - til to dage

Ingredienser

Retten kan fryses

( 2 voksne og 2 børn )

  •  ris
  • 1.6 litervand
  • 2 terninghønsebouillon
  • 2 stkløg
  • 2 stkæg
  • 2 tsksalt
  • 800 gramhakket kalv og flæsk
  • 80 gramrasp
  • 150 gramedamamebønner
  • 1 stksharon- eller kakifrugt
  • 75 grampeanuts
  • 4 dlkokosmælk
  • 1.5 spskkarry
  •  peber
  •  majsstivelse
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Boller i karry er en fantastisk klassiker! Her serverer vi den i en udgave med ris toppet med peanuts, kakifrugter og edamamebønner. Gem halvdelen af boller i karry til i morgen og kog blot lidt ekstra ris på dag to. God fornøjelse!

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken. Sæt en anden gryde med vand og bouillonterninger til at koge.

2. Skræl løgene. Riv løgene på den grove side af et rivejern. Bland løgene sammen med æg, salt, kød, rasp og peber i en skål. Form små boller af farsen og lad dem simre i vandet, indtil de flyder ovenpå og er gennemkogte. Skum vandet af med en ske undervejs. Kog evt. en lille prøvebolle for at smage til.

3. Tilbered edamamebønnerne efter anvisningen på posen. Skær skyllet kaki i små tern. Kom kaki, edamamebønner og peanuts i små skåle.

4. Tag bollerne op af vandet og læg dem i en skål. Tilsæt kokosmælk og karry til kogevandet.

5. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og jævn kogevandet. Husk, at sovs bliver tykkere, når den begynder at koge. Du kan også ryste en jævning af mel og vand sammen og bruge den i stedet.

6. Smag til med salt og peber, læg bollerne tilbage i sovsen og varm op. Server med ris og lad familien toppe med kaki, edamamebønner og peanuts efter smag. Velbekomme!

Tip

Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære kaki i tern. De kan også være med til at forme kødbollerne og selvfølgelig smage saucen til - det er børn verdensmestre til!

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre