Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken. Sæt en anden gryde med vand og smuldret bouillonterninger til at koge. Skræl løgene og skær dem i mindre stykker. Hak løg, æg og salt i en minihakker.

2. Rør blandingen sammen med kød, rasp og friskkværnet peber i en skål. Form små boller af farsen og lad dem simre i vandet, indtil de flyder ovenpå og er gennemkogte. Skum evt. urenheder af med en ske undervejs. Kog evt. en lille prøvebolle for at smage til.

3. Skyl agurk og peberfrugt og skær begge dele i stave til gnavergrønt. Skær ananas i skiver og husk at fjerne stokken i midten.

4. Tag bollerne op af vandet og læg dem i en skål. Tilsæt madlavningsfløde til kogevandet. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og jævn kogevandet. Husk, at sovs bliver tykkere, når den begynder at koge. Du kan også ryste en jævning af mel og vand sammen og bruge den i stedet.

5. Tilsæt langsomt karryen rørt ud i lidt vand og smag til undervejs. Det er muligt, du skal tilsætte mere jævning, hvis saucen er for tynd - og mere karry, hvis du savner styrke. Smag til med salt og peber, læg bollerne tilbage i sovsen og varm op.

6. Server boller i karry med ris, ananas og gnavergrønt som tilbehør. Velbekomme!