Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en super lækker pastaret med cremet friskost og ærter, som vi topper med rejer og parmesan. Hertil en sprød salat med frisk majs, rucola og oliven. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkmajskolber
- 300 gramspaghetti
- 200 gramfrosne vannameirejer
- 1 fedhvidløg
- 300 gramfrosne ærter
- 1 stkøkologisk citron
- 100 gramfriskost
- 1 stkrød peberfrugt
- 75 gramrucola
- 100 gramolivensnack
- 2 spskolivenolie
- 2 spskbalsamicoeddike
- 0.5 spskakaciehonning
- 100 gramparmesan
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Fjern skræl og hår fra majskolberne og kog dem i ca. 10 minutter. Lad dem køle lidt af, inden de skal bruges i salaten.
2 Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Gem lidt af pastavandet.
3 Steg rejerne på en pande med presset hvidløg og de frosne ærter. Hvis du har købt rejer med skal på, skal skallen fjernes inden.
4 Riv citronskal fra halvdelen af citronen på den fine side af et rivejern. Pres herefter al saften ud af citronen og rør det sammen med friskost, citronskal, salt og peber.
5 Skyl peberfrugten og skær i tern. Skyl rucolaen. Skær majsene af kolberne. Bland peberfrugt, rucola, majs og oliven sammen med lidt olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber.
6 Vend spaghettien sammen med friskostblandingen og en smule pastavand. Top med de stegte rejer, ærter, friskrevet parmesan og den sprøde salat ved siden af. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dufte og smage på citronen. De kan også hjælpe med at smage til.
Ekstra smag: Tilsæt presset hvidløg til friskosten.