= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en cremet pastasalat med rejer, æg, basilikumdressing og masser af grøntsager. Vi serverer salaten med hummus og gulerodsstave. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramfuldkornspasta
- 4 stkæg
- 200 gramfrosne rejer
- 250 gramsnackpeber
- 1 posesnackagurk
- 100 gramfriske spinatblade
- 300 gramgulerødder
- 2.5 dlcreme fraiche 9 %
- 0.5 pottefrisk basilikum
- 1 spskdijonsennep
- 1 fedhvidløg
- 1 stkcitron
- 150 gramhummus
- peber
- salt
Fremgangsmåde
1 Kog pastaskruerne efter anvisningen på pakken og overhæld dem herefter med koldt vand. Lad pastaen dryppe af.
2 Kom æggene i kogende vand og kog dem i ca. 9 min. Overhæld dem herefter med koldt vand. Pil dem og skær dem i tern eller skiver.
3 Tilbered rejerne som anvist på posen.
4 Skyl og rens snackpeber og agurk og skær begge dele i mundrette bidder. Skyl spinaten grundigt. Skræl gulerødderne og skær dem i stave - de skal bruges som snacks til hummus.
5 Rør en hurtig dressing sammen af creme fraiche, hakkede basilikumblade, sennep og presset hvidløg og smag til med citronsaft, salt og peber.
6 Vend pasta, grønt, rejer, æg og dressing sammen i en skål. Server med hummus og gulerodsstave. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære grøntsager i stave og tern. De kan også vende pastasalaten sammen med dressingen.
Gem lidt pastasalat til ungernes madpakke - det er super lækker frokost!