Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne, halver de store kartofler og kog dem i saltet vand til de er møre.

2. Opvarm en pande med en god slat smør og olivenolie. Dyp en ske i en kop med vand og form fine fiskedeller af farsen med skeen og håndfladen.

3. Lad fiskedellerne stege til de har en fin, gylden og sprød overflade på hver side og er gennemstegte.

4. Rist mandler eller andre nødder på en tør pande til de har taget farve. Køl dem efterfølgende af på en tallerken.

5. Bland pickles med mayonnaise og karry og smag den hjemmelavede remo til med salt og peber.

6. Skyl blommerne, fjern stenene og skær dem i skiver. Skyl spidskålen og skær i tynde strimler. Bland spidskål med blommer og ristede nødder.

7. Lav en hurtig dressing med revet citronskal, saften fra en citron, olie og lidt sukker. Smag til med salt og peber og hæld dressingen over salaten.

8. Servér de lune fiskedeller med kartofler, remo og blommesalat. Velbekomme!