Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 250 grader - gerne 275 grader - over/undervarme med en bageplade på nederste rille. Hvis du har en pizzasten, skal du stille den på bagepladen i den kolde ovn, inden du tænder.

2. Drys mel ud på bordet og rul pizzadejen ud til bunde med en kagerulle, så de er ca. 30 cm i diameter. Pas på de ikke bliver for tykke! Vigtigt: Hvis du ikke har en pizzaspade til at flytte pizzaerne til ovnen med, så flyt pizzadejen til et stykke bagepapir med fingrene, inden du smører den med tomatsauce.

3. Fordel tomatsaucen på bundene - undlad at smøre tomatsauce på den yderste centimeter af pizzabundene. Klip hul i enden på medisteren og klem små kødboller ud, som du fordeler på pizzaen sammen revet ost og timian. Har du medister tilovers, så steg den hel eller som deller på en pande med lidt olie og server til pizzaen eller gem til madpakken.

4. Bag pizzaerne i 10-15 minutter til osten er gylden og skorpen sprød.

5. Snit skyllet kål i tynde strimler - enten med en kniv eller på et mandolinjern. Pas på fingrene! Skræl og skær appelsinerne i mindre stykker. Du kan enten servere det som topping på pizzaen eller du kan lave det som en salat med dressing, som tilbehør.

6. Server pizzaen med kål og appelsiner. Velbekomme!