= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
0 min
En lækker nudelsalat med fuldkornsnudler, spidskål, gulerødder, edamamebønner, avocado, rejer og sød chilisauce. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramfuldkornsnudler
- 200 gramedamamebønner
- 0.5 stkspidskål
- 200 gramgulerødder
- 0.5 stkagurk
- 2 stkavocado
- 285 gramrejer i lage
- sød chilisauce
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og lad edamamebønnerne koge med det sidste minut. Overhæld dem herefter med kold vand, lad dem dryppe af og vend dem i lidt olivenolie.
2 Snit spidskålet fint - brug evt. et mandolinjern. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern. Skræl agurken og skær den i mundrette stykker.
3 Flæk avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i skiver eller tern. Dræn rejerne for væde.
4 Vend alle grøntsagerne sammen med nudler og rejer.
5 Server den kolde nudelsalat med avocado og top med sød chilisauce. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle gulerødderne.
Ekstra smag: Top med friske koriander.