= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
20 min
Mums! Kyllingelår med et strejf af Mellemøsten smager fantastisk. Vi har brugt kyllingelår, fennikel, gulerødder og mandler - og krydret på børnevenlig vis med karry og stødt koriander. Retten serveres med bulgur, som kan erstattes med ris. Husk at gemme halvdelen til i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1300 gramkyllingelår
- 2 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 1 stkfennikel
- 400 gramgulerødder
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskstødt koriander
- 2 dåsehakkede tomater
- 1 dlvand
- 100 grammandler
- 8 dlbulgur eller fuldkornsris
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 220 grader varmluft.
2 Krydr kyllingelårene med salt og peber og læg dem i et stort ovnfast fad - eller brug to fade, da retten er til to dage. Sæt dem i ovnen og begynd på fyldet.
3 Hak løg og hvidløg i tern. Skyl fennikel og skær den i tynde strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i mundrette stykker.
4 Steg løg, hvidløg, fennikel og gulerødder i en gryde med olivenolie i et par minutter. Tilsæt evt. lidt mere olivenolie, hvis det er nødvendigt.
5 Tilsæt karry, stødt koriander, hakkede tomater og vand. Lad det hele simre i 5 minutter og smag til med salt og peber. Hæld grøntsagsblandingen over kyllingefadet i ovnen og drys med hakkede mandler.
6 Lad det hele bage i 20-30 minutter - til kyllingen er gennemstegt.
7 Kog bulgur eller ris som anvist på pakken.
8 Server hele herligheden med den dampende varme bulgur. Husk at gemme halvdelen til i morgen, hvor den står på nem og lækker aftensmad. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære fennikel i strimler. De kan også hakke mandlerne og skrælle gulerødderne.