Fremgangsmåde

1. Pres væden fra tunen ned i en skål. Hak løget fint. Hak også skyllede koriander fint og gem halvdelen til nudelsalaten.

2. Rør løg og koriander sammen med tun, rasp, æg og salt. Farsen skal være lind som en almindelig fiske- eller frikadellefars. Er farsen for tynd, tilsætter du bare lidt mere rasp.

3. Form nu runde deller af farsen med en ske eller hænderne, som du har fugtet i lidt vand og steg tundellerne i lidt olie på en pande. Skal der være fest kan du stege i en blanding af smør og olie.

4. Kog nudlerne som anvist på posen og tilbered også edamamebønnerne som anvist på posen.

5. Skyl og rens snackpeber og agurk og skræl gulerødderne. Skær det hele i tynde strimler. Skyl forårsløgene og skær top og bund fra og skær resten i ringe.

6. Rør en dressing af presset hvidløg og rør sammen med saften fra en lime, soya og sød chilisauce.

7. Vend nudlerne sammen med grøntsagerne eller anret det hele i små skåle, så alle i familien selv kan sammensætte deres egen favorit-nudelsalat.

8. Server tunnellerne med den lækre nudelsalat som tilbehør. Velbekomme!