= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
30 min
Her får du opskriften på en rigtig vinterlasagne med butternutsquash, der tilfører en let sødme til lasagnen. Vi har brugt oksekød i lasagnen, men du kan sagtens bruge andre typer hakket kød - f.eks. kylling, hvis du gerne vil ha' en lidt mere mager udgave. Opskriften er beregnet til to dage så husk at gemme resterne til i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Lasagne
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stkbutternutsquash
- 0.5 stkspidskål
- 700 gramhakket oksekød
- 1 spskpaprika
- 1 spsktørret oregano
- 2 dåsehakkede tomater
- 100 gramrød pesto
- 5 dlmornaysauce
- 300 gramfuldkornslasagneplader
- 1 kuglemozzarella
- groft salt
- peber
- olivenolie
- Gnavergrønt
- 300 gramgulerødder
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2 Hak løg og hvidløg fint. Skyl peberfrugten og skær den i små tern. Skræl butternutsquashen og fjern kernerne. Skyl spidskålet og skær det i tynde strimler - er det et meget stort spidskål, kan du evt. bruge en del af det til en sprød salat. Riv squashen på den grove side af et rivejern - eller kom alle grøntsager i en minihakker og giv dem en god og gedigen snurretur, hvis de skal camoufleres ekstra godt.
3 Steg nu grøntsagerne i et par minutter i lidt olivenolie i en dyb pande eller gryde, til det har taget farve. Tilsæt kødet og steg, til det er blevet brunet godt af på alle sider. Tilsæt paprika og oregano.
4 Tilsæt hakkede tomater og pesto og lad det hele simre i ca. ti minutter. Smag til med salt og peber.
5 Fordel kødblanding og mornaysauce i et ovnfast fad i minimum tre lag med lasagneplader i mellem. Begynd og slut med et lag sauce. Fordel mozzarellaen på toppen og bag lasagnen i ovnen i ca. 30 minutter, til osten er gylden.
6 Drys lasagnen med lidt grønt, hvis du har det på lager, og server med gulerødder skåret i stave som gnavergrønt.
7 Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til skrælle gulerødder og skære gnavergrønt. De kan også smage kødsovsen til og lægge lasagneplader i fadet.