Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En hurtig og lækker kartoffelsalat med karrymarineret kylling, avocado, spinat og kogte æg. Vi serverer kartoffelsalaten med fuldkornstoast med hytteost som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 4 stkæg
- 250 gramkarrymarineret kylling
- 1 stkavocado
- 125 gramfriske spinatblade
- 2.5 gramcreme fraiche 9 %
- 1 fedhvidløg
- 0.5 pottepurløg
- 4 skivefuldkornstoast
- 150 gramhytteost
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.
2 Kom æggene i kogende vand og kog dem i ca. 9 min. Overhæld dem herefter med koldt vand.
3 Steg kyllingestrimlerne på en pande med olivenolie til de er gennemstegte. Du kan evt. skære dem i mindre strimler.
4 Flæk avocadoen, fjern stenen og skær den i tern. Skyl spinaten.
5 Bland creme fraichen med presset hvidløg og klippet purløg. Smag til med salt og peber.
6 Vend kartoflerne med spinat, dressing, avocado og kylling og smag til med salt og peber.
7 Server kartoffelsalaten med toastbrød med hytteost. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn blande salaten.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.