= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En lynhurtig grøntsagssuppe med en nem ratatouille-blanding, hvide bønner og hakkede tomater, som serveres med ristede solsikkekerner, bacon og lune brød som tilbehør. Vil du skære ned på fedtet, kan du vælge kalkunbacon. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfrossen ratatouille
- 1 dåsehvide bønner i tomatsauce
- 1 dåsehakkede tomater med krydderi
- 8 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 100 grambacon i skiver
- 50 gramsolsikkekerner
- 4 stkgrove sandwichstykker
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Steg den frosne ratatouille i en dyb pande eller gryde med olivenolie til grøntsagerne er faldet sammen. Tilsæt de hvide bønner med tomatsauce, hakkede tomater, vand og bouillon og bring det hele i kog i 10 minutter. Blend herefter suppen glat med en stavblender. Smag til med salt og peber.
2 Læg baconskiverne på en kold pande og tænd for varmen. Steg baconen sprød og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
3 Rist solsikkekernerne på en tør pande til de har taget farve. Afkøl dem herefter på en tallerken.
4 Rist eller lun brødene i en brødrister eller i en ovn.
5 Servér suppen i små skåle eller dybe tallerkener sammen med ristede solsikkekerner, bacon og lunet brød. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til stege baconskiverne.
Ekstra smag: Du kan spice suppen op med lidt frisk eller tørret chili. Et godt tip er at dosere chilien i de enkelte portioner alt efter smag.