= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Kold nudelsalat med masser af friske grøntsager som vi blander med en asiatisk inspireret dressing og topper med mandler og svinekød i strimler. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- fuldkornsnudler
- 300 gramnakkekoteletter
- 150 gramedamamebønner
- 0.5 stkagurk
- 1 stkrød peberfrugt
- 0.5 stkspidskål
- 1 dlsoya
- 1 dlsød chilisauce
- 1 fedhvidløg
- 2 stk lime
- 2 spskrapsolie
- 0.5 pottefriske koriander
- 50 grammandler
- salt
Fremgangsmåde
1 Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og overhæld dem derefter straks med koldt vand, så de køler af. Stil dem til side.
2 Steg eller grill koteletterne som anvist på pakken. Skær dem herefter i tynde skiver.
3 Kog vand i en elkedel og overhæld edamamebønnerne med kogende vand til de er tøet op. Skyl agurk og peberfrugt og befri peberfrugten for kerner. Skær begge dele i mundrette bidder. Skyl spidskålet og skær det i tynde strimler.
4 Kom soya, sød chilisauce, hvidløg, limesaft og olie i enten en minihakker eller brug en stavblender. Giv det hele en god snurretur. Smag til med lidt salt.
5 Bland nu grøntsager, hakkede friske koriander, nudler, dressing og mandler eller peanuts sammen i en skål og server med tynde skiver koteletter på toppen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til minre børn i køkkenet: Lad dine børn tage kernerne ud af peberfrugten og skære den i strimler.
Friske koriander er noget, som deler vandene, så hvis du ikke er på korianderholdet, så kan det sagtens undlades.