Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne. Kog dem så de er næsten møre, når du stikker i dem med en gaffel. Lad dem køle af og skær dem i skiver.

2. Så gælder det dellerne. Hak løget. I følge vores mormor skal løgene altså ikke hakkes alt for fint - men vi lover ikke at sladre, hvis du bedst kan lide dem finthakkede :o)

3. Rør løg godt sammen med kød, mel, æg, rasp, salt og mælk i en skål. Og her skal du forestille dig, at du har to mormorarme, der kan røre solen sort! Steg evt. en prøvedelle så du kan smage, om krydringen er, som du kan lide den. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber.

4. Lad farsen stå og trække lidt. Bland imens en dressing af skyr, mayo, ketchup, sennep og karry og smag til med lidt salt og peber. Rør forsigtigt dressingen sammen med kartoflerne og pynt med tomater i tern og hakket purløg.

5. Steg dellerne i en blanding af olie og smør - og den slags skal der jo ikke spares på, når der er tale om en klassisk mormordelle! Server med den kolde kartoffelsalat.

6. En sand klassiker er født - velbekomme :o)