Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Muslingesuppe med pommes frites, også kaldet moules frites, er en klassisk fransk suppe, der smager forrygende. Vi har brugt muslinger med færdig hvidvinsfond, der gør retten ekstra nem at lave. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1000 grampommes frites
- 600 gramgulerødder
- 1100 gramblåmuslinger med hvidvinsfond
- 4 dlvand
- 2 dlpiskefløde
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 3 spskmayonnaise
- bagepapir
- olivenolie
- salt
- peber
- ketchup
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2 Læg fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med lidt olivenolie og bag dem i ovnen i 25-30 minutter, til de er sprøde og gyldne. Husk at vende fritterne undervejs.
3 Skræl gulerødderne og skær dem i små tern - gem dem til senere.
4 Hæld marinaden i en gryde sammen med vand, fløde og smuldret bouillon - sørg for at få alt marinaden med.
5 Tjek at muslingerne er friske. Det gør du ved at banke dem, der er åbne, mod bordet. Hvis de lukker sig er de fine - forbliver de åbne skal de kasseres.
6 Hæld gulerødder og muslinger i gryden og lad suppen simre til pommes fritterne er klar og muslingerne har åbnet sig. Kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig. Smag suppen til med salt og peber.
7 Server muslingesuppen med pommes frites, mayo og ketchup. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skrælle og skære gulerødder i tern. De kan også smage til.