Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
En smagfuld nudelret med en masse grøntsager og en lækker sovs af karry, kokosmælk, ananasjuice og sød chilisauce. Hvis ikke du har sesamolie, kan du sagtens bruge andre typer olie. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 1 stksnackpeber
- 1 spskkarry
- 4 dlkokosmælk
- 3 spsksød chilisauce
- 6 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 250 gramnudler
- 150 gramedamamebønner
- 160 gramananasstykker i egen juice
- 1 stkpak choi
- sesamolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Hak løg og hvidløg fint. Skyl snackpeberen og skær den i små tern.
2 Varme en dyb gryde op med lidt olie og svits karry, løg, hvidløg og peberfrugt. Tilsæt kokosmælk, sød chilisauce, vand og bouillon og bring det i kog. Tilsæt herefter nudlerne, edamamebønnerne, ananas stykkerne samt juicen. Lad det hele koge i ca. 5 minutter.
3 Skyl pak choi og skær dem i tynde både. Tilsæt dem suppen og lad det hele koge i yderligere 3 minutter under låg.
4 Server nudelretten i skåle og top evt. med friske koriander, hvis du har det på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle snackpeberen og skære den i tern.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.