Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
Små sprøde pankopanerede schnitzel-stykker serveret med pommes frittes og en nem majssalat med avocado og limesaft. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkmajskolber
- 750 grampommes frites med BBQ
- 0.5 stkagurk
- 20 stkcherrytomater
- 1 pottepersille
- 2 stkavocado
- 1 stkøkologisk lime
- 500 gramskinkeschnitzler
- 2 stkæg
- 50 gramhvedemel
- 100 grampanko eller almindelig rasp
- chilimayonnaise
- olivenolie
- rapsolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Sæt en gryde med vand til majskolberne til at koge. Fjern blade og hår fra majskolberne og del dem i mindre stykker. Kog majskolberne i 5-10 min. og lad dem køle af.
2 Fordel fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen efter anvisningen på posen.
3 Skyl agurk, cherrytomater og persille. Skær agurk og cherrytomater i små tern og hak persillen fint. Skær majsene af kolberne. Flæk avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i tern.
4 Vend agurk, cherrytomater, majs, avocado og persille sammen med lidt olivenolie, limesaft, salt og peber.
5 Skær schnitzlerne i mindre stykker. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Hæld mel og panko ud på to flade tallerkener tilsat salt og peber. Vend først schnitzel-stykkerne i melet, herefter æg og til sidst i pankoen.
6 Varm en pande op med rigeligt rapsolie og steg de panerede schnitzel-stykker ved middelvarme til de er gyldne og gennemstegte.
7 Server de sprødpanerede schnitzel-bites med fritter, majssalat og chilimayo som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe til med at vende schnitzel-stykkerne i mel, æg og panko.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.