= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Pasta bolognese er en sand børneklassiker! Her har vi tilsat fintrevet knoldselleri, som giver ekstra dybde i smagen. Vi serverer den med ost på toppen og gulerodsstave som tilbehør. Opskriften er beregnet til to dage, så gem resterne til varmemad i morgen eller som fyld i bagte tortillas. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 60 gramchorizo i skiver
- 1 stkknoldselleri
- 1 spskpaprika
- 800 gramhakket oksekød
- 2 dåsehakkede tomater
- 1 spsktomatpuré
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 dlvand
- 1 spsktørret timian
- 1 spsktørret oregano
- 250 gramfuldkornspasta
- 300 gramgulerødder
- 100 gramrevet ost
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Hak løgene og hvidløgene fint. Skær chorizoen i små tern.
2 Skræl knoldselleriet og skær det i grove stykker. Finhak det i en minihakker eller foodprocessor. Du kan også rive det på et rivejern.
3 Varm en gryde op med lidt olivenolie og svits de finthakkede løg, hvidløg og chorizo i et par minutter. Tilsæt knoldselleri og paprika og svits yderligere i et par minutter.
4 Tilsæt det hakkede oksekød til gryden og brun det af. Tilsæt herefter hakkede tomater, tomatpuré, smuldret bouillon, vand, tørret timian og oregano. Lad det hele simre i 15 minutter eller mere, hvis du har tid. Smag til med salt og peber.
5 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
6 Skræl og skær gulerødder i stave til gnavegrønt.
7 Server den lækre pasta med bolognese, revet ost på toppen og gulerødder som tilbehør.
8 Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i familien: Lad dine børn være med til at skrælle selleri og gulerødder.