= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Sprødstegt parmaskinke smager helt forrygende og indeholder langt mindre fedt end bacon. Her er parmaen brugt som sprød topping i en lækker pastaret med pesto og marinerede tomater.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 400 gramfuldkornspasta
- 20 stkcherrytomater
- 2 spskbalsamicoeddike
- 1 spskakaciehonning
- 1/2 stkcitron
- 70 gramparma- eller serranoskinke
- 250 gramchampignon
- 150 gramgulerødder
- 130 grampesto
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft og kog pastaen efter anvisningen på pakken.
2 Vask tomaterne og skær dem i halve. Vend dem i en skål sammen med balsamico, honning og saften fra citronen. Lad tomaterne ligge i skålen og råmarinere, mens du laver resten.
3 Fordel parmaskiverne på en bradepande beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 8-10 minutter, til de er sprøde. Vend dem evt. halvvejs. Tag dem ud af ovnen og lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
4 Vask og rens champignonerne. Krydr med salt og peber og steg dem gyldne i lidt olivenolie på en pande. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler med en kartoffelskræller. Vend nu pesto, pasta, champignoner, tomater og gulerødder sammen. Pynt med sprødstegt parma brækket i stykker og evt. lidt mere pesto.
5 Velbekomme :o)