Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
Denne pastasalat er virkelig nem og lækker! Vi har brugt resterne fra vores bolognese med ristede portobellosvampe og vendt dem med friske tomater, majs, kidneybønner og avocado. Og så har vi toppet hele herligheden med rugbrødschips som et knapt så syndigt alternativ til de klassiske tortillachips. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramfuldkornspastaskruer
- rester fra bolognese
- 1 dåsekidneybønner
- 250 gramløse majs
- 4 stktomater
- 2 stkavocado
- 0.5 stkcitron
- persille
- rugbrødschips
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken og opvarm resterne af bolognesen i en gryde eller i mikroovnen.
2 Hæld vandet fra kidneybønner og majs og skyl dem grundigt i en si eller et dørslag. Skyl tomaterne og skær dem i grove tern. Del avocadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud med en spiseske. Skær kødet i grove tern og vend det med lidt citronsaft, så de ikke bliver brune. Skyl persillen og hak den fint.
3 Vend nu pastaskruer, bolognese, bønner, majs og tomater godt sammen i en skål og krydr evt. med lidt salt og peber.
4 Servér i dybe tallerkener med avocado, lidt persille på toppen og rugbrødschips som tilbehør. Undlad dog grønt drys til børn under 3 år.
5 Velbekomme!
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.