= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet boller i karry med boller af fiskefars og en lækker fyldig karrysovs lavet med masser af grøntsager og kokosmælk. Hertil serverer vi ristet kokosmel og sesamfrø som topping. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramvilde ris
- 1 stkløg
- 2 spskkarry
- 500 gramfrossen grøntsagsblanding
- 4 dlkokosmælk
- 2 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 400 gramfiskefars
- 2 spsksoya
- 25 gramsesamfrø
- 25 gramkokosmel
- olivenolie
- rapsolie
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen.
2 Pil skrællen af løget og skær det i grove tern. Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits karry og løg. Tilsæt grøntsagsblandingen, kokosmælk, vand og bouillonterning og lad det hele simre i ca. 20 min.
3 Varm en pande op med rapsolie og form små boller af fiskefarsen med en teske. Steg dem gyldne på begge sider.
4 Blend sovsen med en stavblender og smag til med soya. Til sidst vendes de små stegte fiskebollerne i saucen. Fiskebollerne kan evt. også serveres ved siden af.
5 Rist sesamfrø og kokosmel på en tør pande.
6 Server de små stegte fiskeboller i karry med dampende varme ris og top med ristede sesamfrø og kokosmel. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand, ris og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friske koriander.