Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
De her stegte dumplings af rispapir smager mega godt. De er fyldt med mørksej og forårsløg og serveres med en frisk nudelsalat, toppet med peanuts og friske koriander. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Stegte dumplings og nudler
- 200 gramfuldkornsnudler
- 3 stkforårsløg
- 250 grammørksejfilet
- 0.5 dlsoya
- 0.5 dlsød chilisauce
- 4 cmfrisk ingefær
- 3 fedhvidløg
- 100 gramrispapir
- rapsolie
- Nudelsalat
- 150 gramedamamebønner
- 3 stkforårsløg
- 0.5 stkagurk
- 1.5 stkblandede peberfrugter
- 300 gramgulerødder
- 1 stklime
- 100 grampeanuts
- 1 pottefriske koriander
Fremgangsmåde
Stegte dumplings og nudler
1 Kog nudlerne som anvist på pakken. Dryp dem af og overhæld dem med koldt vand. Stil til side.
2 Skær top og bund af forårsløgene og vask dem. Hak både forårsløg og mørksejfileterne i små stykker og kom det hele i en skål.
3 Bland soya, sød chilisauce, revet ingefær og presset hvidløg godt sammen til en dressing. Tilføj et par spiseskefulde af dressingen til skålen med forårsløg og mørksejstykkerne. Gem resten af dressingen til nudelsalaten.
4 Fyld et fad med koldt vand og dyp et stykke rispapir ned i vandet i ca. 5-10 sekunder. Læg det derefter på et skærebræt.
5 Læg en spiseske mørksejfyld i midten af rispapiret. Pak det sammen som en firkantet gave, hvor du folder siderne ind over hinanden og sikrer, at fyldet ikke kan ryge ud. Steg de små pakker på begge sider på en pande med olie.
Nudelsalat og dressing
6 Tilbered edamamebønnerne som anvist på pakken. Skær top og bund af forårsløgene, vask dem og skær dem i tynde ringe. Vask agurk og peberfrugt. Rens peberfrugten for kerner og skræl gulerødderne. Skær det hele i tynde strimler.
7 Bland grøntsagerne med nudler, saften fra en lime, dressingen, peanuts og top med friske koriander.
8 Server de stegte dumplings med nudelsalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i familien: Der er masser af snittearbejde i dag, så lad dine børn være med til at snitte agurk og og peberfrugt. De kan også være med til at røre dressingen sammen og selvfølgelig smage den til.