Fremgangsmåde

1. Læg nudlerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem udbløde i ca. 10 min. Hæld nudlerne over i et dørslag og skyl med koldt vand. Bland nu nudlerne med lidt olivenolie, så de ikke klistrer sammen.

2. Skær top og bund af porrerne og skær dem i mindre ringe. Skyl bladselleriet, halvér stængerne på langs og skær dem i små tern. Steg begge dele i en gryde i lidt olivenolie. Tilsæt svinekød og rør godt til det er brunet af. Tilsæt presset hvidløg, revet ingefær og revet limeskal.

3. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet. Tilsæt gulerødderne sammen med soya, sød chilisauce, fiskesauce og vand. Smag til med salt, peber og saften fra limen.

4. Tilsæt nudler, bland det hele godt sammen og pynt evt. med gulerodsstrimler, som du laver med en kartoffelskræller, på toppen. Velbekomme!