= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
Det her er en virkelig hurtig ret at lave! Den er helt uden kød og smager med sin sur-søde dressing virkelig friskt og lækkert. Hvis ungerne endnu ikke er de store salatører, så server alt i skåle for sig, så de selv kan blande. God fornøjelse :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramedamamebønner- uden skræl
- 200 gramfuldkornsnudler
- 1/2 stkrødt spidskål el. rødkål
- 1 stkrød peberfrugt
- 300 gramgulerødder
- 1/2 dlsød chilisauce
- 1 spskfiskesauce
- 1 spskakaciehonning
- 1 stklime
- 50 gramsesamfrø
Fremgangsmåde
1 Optø bønnerne efter anvisningen på pakken. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og overhæld dem derefter straks med koldt vand, så de køler af. Stil begge dele til side.
2 Skyl kål og peberfrugt og befri peberfrugten for kerner. Skræl gulerødderne og skær det hele i helt tynde strimler.
3 Lav en dressing ved at blande sød chilisauce, fiskesauce, honning og limesaft sammen i en kop. Begynd med halvdelen af limen og smag til med lidt mere saft og honning, hvis du synes.
4 Bland nu grøntsager, nudler, dressing og sesamfrø sammen i en skål og server med lidt grønt på toppen, hvis du har det på lager.
5 Velbekomme :o)
Tip
Om foråret og sommeren kan du få lilla spidskål i mange supermarkeder - også en del discountsupermarkeder. Men kan du ikke lige finde det, kan du sagtens bruge alm. spidskål eller rød- eller hvidkål. I så fald svarer et 1/4 rød- eller hvidkål ca. til 1/2 spidskål. I øvrigt er det vores erfaring, at den søde chilisauce fra NETTO er den, der er bedst til børneganer.
Savner ungerne lidt kød, kan du f.eks. skære et kyllingebryst i tynde strimler, krydre dem med salt og peber og stege dem på panden. Bland dem sammen med nuddelsalaten.