= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
Denne vikingegryde er smækfyldt med masser af smag fra oksekødet og cocktailpølserne, der får lov til at simre med grøntsager, kartofler og krydderier. Opskriften er beregnet til to dage, så husk at gemme halvdelen til i morgen God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 600 gramgulerødder
- 1 stkaubergine
- 1000 gramkartofler
- 300 gramungkvæg i tern
- 1 spskpaprika
- 140 gramtomatpuré
- 6 dlvand
- 1 terninghønsebouillon
- 2 dåsehakkede tomater
- 0.5 spsktørret oregano
- 6 stklaurbærblad
- 400 gramcocktailpølser
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på skrå. Skyl auberginen og skær den i små tern. Rens kartoflerne og skær dem i mindre tern. Stil alle grøntsagerne til side.
2 Hvis okseternene er meget store, så skær dem i mindre stykker. Stil kødet til side og husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.
3 Steg nu løg, hvidløg, aubergine og paprika i lidt olivenolie i en stor gryde og tilsæt herefter oksekød og steg i et par minutter. Tilsæt tomatpuré og steg videre i et par minutter.
4 Tilsæt vand, bouillon, hakkede tomater, oregano, laubærblade, kartofler og gulerødder. Bring retten i kog, rør forsigtigt undervejs og lad retten simre i 15-20 minutter til kartoflerne er møre. Vend til sidst cocktailpølser i og varm op i et par minutter.
5 Smag til med salt og peber og server gryderetten til familiens kampklare vikinger. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i familien: Lad dine børn være med til at skrælle gulerødder, rense kartoflerne og skære auberginen i tern.
Mere smag: Du kan sagtens tilsætte timian, fløde og bacon for mere smag.