= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Glæd dig til disse super lækre og sprøde fiskedeller. Vi serverer dem med kartofler, remoulade og en melonsalat med stegt squash og salatost. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 800 gramkartofler
- 50 grampanko eller almindelig rasp
- 400 gramfiskefars
- 1 stksquash
- 1 stkhonningmelon
- 200 gramfrisk rødbede
- 100 grampuck hvid ost
- 1 stkøkologisk citron
- remoulade
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skræl kartoflerne og skær de store i halve. Kog kartoflerne møre i saltet vand i en gryde.
2 Hæld raspen ud på en flad tallerken og vend med lidt salt og peber. Form deller af farsen og vend dem i raspen. Steg dellerne på en pande i olie til de er gennemstegte indeni og sprøde uden på.
3 Skyl squashen og skær den i tern. Steg dem i lidt olie på en pande og krydr med salt og peber.
4 Skræl melonen, fjern kernerne og skær frugtkødet i tern. Hvis du har børn, som ikke kan lide en blandet salat, så gem en håndfuld melonstykker til dem. Skræl rødbederne og riv dem enten på et rivejern eller lav tynde strimler med en kartoffelskræller.
5 Vend squash, melon og rødbeder sammen og top med smuldret salatost. Lav en dressing af skyllet og fintrevet citronskal, saften fra citron og lidt olivenolie. Smag til med salt og peber.
6 Server fiskedellerne med kartofler, salat og remoulade. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære melonen i mindre stykker.