= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Smagfulde fiskedeller rørt med hvidløg, limeskal og koriander. Serveret med en asiatisk kålsalat vendt i en marinade af peanutbutter, soya, sesamolie og sød chilisauce samt dampende varme ris. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 pottefriske koriander
- 1 stklime
- 400 gramfiskefars
- 1 fedhvidløg
- 0.5 stkspidskål
- 200 gramgulerødder
- 1 spskpeanutbutter
- 2 spsksoya
- 1 spsksesamolie
- 2 spsksød chilisauce
- 150 gramedamamebønner
- 50 grampeanuts
- rapsolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen.
2 Hak korianderne fint. Skyl limen og riv skallen på den fine side af et rivejern.
3 Rør fiskefarsen sammen med halvdelen af korianderne, limeskal og presset hvidløg.
4 Varm en pande op med olie og steg en lille prøvedelle for at smage til. Form fiskedellerne med en ske og håndfladen. Steg fiskedellerne til de har en fast konsistens og en gylden overflade på begge sider.
5 Snit spidskålen fint - brug evt. et rivejern. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern.
6 Rør peanutbutter, soya, sesamolie og sød chilisauce sammen i en skål. Vend marinaden sammen med spidskål og gulerod.
7 Overhæld edamamebønnerne med kogende vand. Vend edamamebønner, peanuts og resten af korianderne sammen med kålsalaten.
8 Server de sprøde fishcakes med asiatisk kålsalat og dampende varme ris. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme ris, vand og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friskpresset limesaft og sød chilisauce.
Ekstra smag: Top med friskpresset limesaft og sød chilisauce.