Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Medister er en god gammeldags dansk klassiker, der er et hit hos rigtig mange børn - bl.a. vores! Her har vi julet igennem og serveret medisteren med kartofler, rødkål, brun sovs og en lækker æble- og løgblanding med timian. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 600 gramsmå kartofler
- syltet rødkål
- 1 stkløg
- 1 stkæble
- 0.5 spsktørret timian
- 400 grammedisterpølse
- 5 dlmælk
- 1 terningoksebouillon
- olivenolie
- majsstivelse
- sovsekulør
- salt
- peber
- akaciehonning
- citron
Fremgangsmåde
1 Kog kartoflerne møre i en gryde med vand og sæt rødkålen til at simre ved lav varme i en gryde. Du kan også varme rødkålen i mikroovnen lige inden servering.
2 Skær løgene i ringe og æblerne i tynde både. Steg dem ved jævn varme i lidt olivenolie på en pande sammen med tørret timian. Det tager lidt tid, før løgene er bløde og klare, så gå videre med medisteren imens.
3 Steg medisteren på begge sider i lidt olivenolie på en pande til den er gennemstegt.
4 Tag medisteren af panden uden at gøre den ren (altså panden - ikke medisteren..!). Hæld mælk på panden sammen med smuldret bouillonterning og lad det koge op under omrøring ved svag varme. Rør lidt majsstivelse ud i vand i en kop og hæld blandingen på panden lidt efter lidt, til sovsen har den konsistens, du bedst kan lide. Tilsæt kulør til sovsen er lige så brun, som du husker den fra dine bedsteforældre. Smag til med salt og peber, lidt honning og evt. citron.
5 Servér medisteren med kartofler, sovs, rødkål og de timianstegte løg og æbler.
6 Velbekomme!
Tip
Skal det være ekstra nemt, kan du nøjes med at brune medisteren af på en pande, der kan tåle at gå i ovnen. Stil herefter panden i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft og steg medisteren færdig. Det er hurtigere og sviner mindre. Giv den ca. 10-15 minutter, til den er gennemstegt. HUSK HUSK HUSK at panden er varm. Så brug et par tykke grydelapper!