= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En skøn hjemmelavet æggesalat med æg, mayonnaise, creme fraiche, karry og purløg serveret på sprødristet rugbrød. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 7 stkæg
- 1 pottepurløg
- 2 spskmayonnaise
- 1 dlcreme fraiche 18%
- 0.5 spskkarry
- 300 gramgulerødder
- 1 stkagurk
- 8 skiverugbrød
- 200 gramhummus
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog æggene i en gryde i ca. 9 min. og overhæld dem med koldt vand.
2 Imens æggene koger: Skyl purløget og hak det fint. Rør mayonnaise, creme fraiche, karry og purløg sammen i en skål.
3 Skræl gulerødderne og skyl agurken. Skær gulerødderne og agurken i stave.
4 Pil skrællen af æggene og hak dem i tern. Vend dem herefter i karrydressingen og smag til med salt og peber.
5 Rist rugbrødet i ovnen eller på en brødrister.
6 Server æggesalaten på ristet rugbrød med gnavegrønt og hummus som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tip til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle gulerødderne og skylle agurken.