Mexi-gryde med kylling, avocado, tortillas og ris - til to dage

Ingredienser

Retten kan fryses

( 2 voksne og 2 børn )

  • 250 gramris
  • 900 gramfærdig fajitablanding
  • 650 gramkyllingefilet
  • 2 dåsehakkede tomater
  • 1 dlvand
  • 140 gramtomatpuré
  • 0.5 spskspidskommen
  • 0.5 spskstødt koriander
  • 1 stkavocado
  • 1 dlfraiche 5%
  • 100 gramtortillachips
  •  salt
  •  peber
  •  olivenolie
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Aftensmad

Mexi-gryde med kylling, avocado, tortillas og ris - til to dage

I samarbejde med

3.6, Meget populær

En mega lækker gryderet, hvor vi bruger REMA 1000s færdige fajita-blanding. Vi serverer retten med ris - vælg gerne fuldkorn, men vær opmærksom på længere kogetid. Opskriften er beregnet til to dage, så husk at gemme halvdelen til varmemad eller tortillawraps i morgen. God fornøjelse!

Portioner

2
2

Ingredienser

  • 250 gramris
  • 900 gramfærdig fajitablanding
  • 650 gramkyllingefilet
  • 2 dåsehakkede tomater
  • 1 dlvand
  • 140 gramtomatpuré
  • 0.5 spskspidskommen
  • 0.5 spskstødt koriander
  • 1 stkavocado
  • 1 dlfraiche 5%
  • 100 gramtortillachips
  •  salt
  •  peber
  •  olivenolie

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken - du skal blot koge ris til dagens opskrift, og altså ikke til i morgen.

2. Steg den frosne grøntsagsblanding i lidt olivenolie i en stor gryde, til den er tøet op. Skær kyllingen i små stykker. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende. Tilsæt kyllingestykkerne til gryden.

3. Tilsæt hakkede tomater, vand, tomatpuré, spidskommen og stødt koriander, og bring hele molevitten i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter eller mere. Husk blot at røre undervejs og sørg for, at gryden ikke steger tør. Hvis den gør, tilsæt lidt mere vand.

4. Del avocadoen i to og fjern stenen. Skær den i små stykker.

5. Smag retten til med salt og peber, og server med ris, avocadotern, creme fraiche og tortillachips. Husk at gemme halvdelen af mexi-gryden til i morgen. Velbekomme!

Tip

Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe til med at hælde ingredienserne i gryden, røre rundt og smage til. De kan også dække et fint bord.

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre