Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.

2. Begynd med at ordne grøntsagerne. Skær løgene i både, rens champignonerne og skær dem i kvarte. Skræl hokkaidogræskar og rødbeder og skær begge dele i grove stykker. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Vend dem med balsamicoeddike, timian og en god slat olivenolie. Krydr med salt og peber og tilsæt vand.

3. Puds mørbraden ved at skære de værste sener og fedtlag af med din allerbedste og fineste kniv. Men husk at passe på dine fine fingre ved samme lejlighed..!

4. Krydr mørbraden med salt og peber og brun den hurtigt af i lidt olivenolie på en pande. Lad panden stå med fedtstoffet til du skal lave sovsen. Læg mørbraden ovenpå rodfrugterne og stil hele herligheden i ovnen i ca. 30 minutter, til mørbraden er gennemstegt eller svagt rosa - alt efter temperament.

5. Tilbered fritterne efter anvisningen på posen - eller klik på kokkehuen i ingredienslisten for at lave dine egne. Husk i så fald blot at justere indkøbslisten.

6. Tag mørbraden ud og dæk den til på et spækbræt og skru ovnen op til 250 grader. Hæld nu væden fra fadet igennem en si og ned på panden med fedtstoffet - HUSK grydelapper! Stil fadet med grøntsagerne tilbage i ovnen og lad dem få lidt farve, mens kødet trækker, og du laver saucen.

7. Bring stegeskyen på panden i kog og tilsæt smuldret bouillon. Jævn saucen med lidt majsstivelse eller mel rystet sammen med lidt vand. Bring saucen i kog igen og smag til endnu engang. Tilsæt evt. lidt mere bouillon, sovsekulør, salt, peber eller honning efter smag.

8. Skær mørbraden ud og server med fritter, bagte grøntsager og den lækre sauce.

9. Velbekomme!